Avec les plus prestigieuses régions de crus, l'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Monbazillac a été créée dans les toutes premières, en 1936. Elle régit par décret les conditions rigoureuses de production. Récemment l'appellation Monbazillac sélection de grains nobles a fait son apparition. Dans les temps modernes Monbazillac s'est trop longtemps assoupi sur des lauriers poussiéreux. Mais au tournant des années 1990, une prise de conscience collective a permis de rebâtir l'appellation sur de solides bases qualitatives. Après des siècles d'Histoire mouvementés, beaucoup de hauts et quelques périodes noires, Monbazillac retrouve aujourd'hui ses lettres de noblesse.